Denizli’nin tescilli lezzeti Kale Biberi, yaz ve kış aylarında sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Kuru ve yaş olarak tüketilen Kale Biberi ile biber tatarından toz bibere, közlemeden tarhanaya kadar pek çok yemekte kullanılıyor, çeşitli sosların içinde yer alıyor. Kale biberi adını yetiştiği bölgeden alıyor ve saman sarısı hafif yeşilimsi bir renge sahip. Bol C vitamini içeren, tanesi yaklaşık 125 ila 150 gram ağırlığında olan Kale Biberi’nin hasat zamanı geldi. Hasadının ilk başladığı günlerde fiyatı 100-150 lirayı bulan biber şu günlerde 50 liradan alıcısını buluyor. Tarladan çıkışı ise 25-30 lira civarında olan biber geçtiğimiz yıl 20-25 liradan alıcı buluyordu. Biber fiyatlarının yüksek olması Kale Biberi sevenleri üzerken, biberi satın almak isteyenler daha ucuz olur umudu ile 2-3 Ağustos’ta gerçekleşecek olan Kale Biber Festivali’ni bekliyor.
