Geleneksel lezzetimiz olan aşure, Muharem ayı ile birlikte yeniden sofralarımızdaki yerini alıyor. Aşurenin lezzetine varırken hazırlanmasından tüketimine kadar olan tüm aşamalarla ilgili Diyetisyen Gamze Çakaloğlu, merak edilen soruları yanıtlayarak önerilerde bulundu. Aşurenin kalp sağlığı koruduğunu, kolestrolü düşürücü etkisi olduğunu ifade eden Çakaloğlu, zayıflama diyeti yapanların yarım porsiyon tüketmesi gerektiğini dile getirdi.
“BESLEYİCİ VE DENGELİ BİR TATLI”
Diyetisyen Gamze Çakaloğlu, "Muharrem ayı ile birlikte evlerimize misafir olan aşure; içeriğindeki buğday, kuru baklagiller, kuru meyveler, tahıllar, kuruyemişler ve baharatlara dek pek çok malzemesiyle zengin bir vitamin ve mineral kaynağı olup oldukça besleyici ve dengeli bir tatlıdır. Hem lezzetli bir tatlı tüketmek hem de faydalı bir şeyler yemek isteyenlerin, yüksek besin değeriyle aşure ilk sıraya koyulabilir" dedi.
“KALP SAĞLIĞINI KORUR”
Aşurenin tokluk hissi verdiğinin altını çizen Çakaloğlu, "Yağlı tohumlar, protein ve lif açısından zengindir. Bu özellikleri sayesinde daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olabilir ve açlık hissini azaltır. İçerdikleri lif ve sağlıklı yağlar, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir, bu da aşurenizin daha dengeli bir besin profiline sahip olmasını sağlar. Yağlı tohumlar, folik asit açısından zengindir. Folik asit, kandaki homosistein seviyelerini düşürerek kalp sağlığını korur" ifadelerini kullandı.